技術(shù)中心牽頭制定的首項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)獲準(zhǔn)公開
發(fā)布時(shí)間：
2020-09-28
9月23日，全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)公開了湖南省鹽業(yè)協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布的《控鈉鹽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，此次標(biāo)準(zhǔn)由技術(shù)中心牽頭起草，填補(bǔ)了股份公司在團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研究領(lǐng)域的空白。
該標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)內(nèi)首次提出了控鈉鹽為“以食用鹽為主要原料、不添加氯化鉀、以調(diào)味輔料代替部分氯化鈉的調(diào)味鹽”的定義，打破了含鉀型“低鈉鹽”對原料和配方的限制，為產(chǎn)品的創(chuàng)新發(fā)展提供了條件，對推動(dòng)鹽業(yè)科技創(chuàng)新，提高產(chǎn)品附加值，促進(jìn)鹽業(yè)健康發(fā)展具有十分重要的意義。
技術(shù)中心作為《控鈉鹽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的牽頭部門，根據(jù)《健康中國2030規(guī)劃綱要》與《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》中“全國人均每日食鹽攝入量降低20%”的膳食減鹽趨勢，首次提出了“控鈉鹽”的概念，并聯(lián)合長沙理工大學(xué)、湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)和相關(guān)企業(yè)成立了標(biāo)準(zhǔn)起草組，向湖南省鹽業(yè)協(xié)會(huì)申報(bào)了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)工作。經(jīng)過一年多來的研究和討論修改，該標(biāo)準(zhǔn)于7月4日通過了由來自中南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、湖南省市場監(jiān)督管理局、湖南省食品安全標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估委員會(huì)、國家輕工業(yè)井礦鹽質(zhì)量監(jiān)督檢測中心等組成的專家組認(rèn)可。專家們一致認(rèn)為，該標(biāo)準(zhǔn)的制訂符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，充分考慮了產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢及產(chǎn)品生產(chǎn)和使用雙方的要求，具有先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性，對促進(jìn)加工食品營養(yǎng)健康化，引領(lǐng)創(chuàng)新飲食文化、推動(dòng)食品工業(yè)供給側(cè)改革均具有重要意義。
該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)也是由技術(shù)中心牽頭制定的首項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)中心下一步將深入研究行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國家標(biāo)準(zhǔn)制定工作，將獨(dú)特的工藝路線、先進(jìn)的技術(shù)性能、科學(xué)的檢測方法等上升為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，為推進(jìn)行業(yè)領(lǐng)跑、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品引領(lǐng)目標(biāo)提供有力支撐。
圖/文 技術(shù)中心 劉文倩 謝丹丹
審核 技術(shù)中心 李加興
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